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💡 어른·아이 모두 좋아하는 밥도둑, 소세지볶음의 매력
소세지볶음은 탱글한 식감의 비엔나소시지에 달콤짭조름한 양념을 입힌 밑반찬이에요.
기름에 굽기만 하면 고소하고, 케첩 베이스의 소스를 넣으면 어린 시절 도시락 감성이 살아납니다.
- 간단한 조리법 → 10분이면 완성
- 활용도 높은 반찬 → 밥반찬, 술안주, 도시락용 가능
- 단짠 밸런스 → 남녀노소 모두 좋아하는 맛
👉 오늘은 어린 시절 맛 그대로 + 감칠맛 가득 업그레이드 버전을 알려드릴게요.
🍲 소세지볶음 레시피 (기본)
재료 (2~3인분 기준)
- 비엔나 소시지 300g
- 양파 1/2개
- 당근 약간
- 파프리카(선택) 약간
- 식용유 1스푼
양념장 재료
- 케첩 2스푼
- 간장 1스푼
- 설탕 1스푼
- 올리고당 1스푼
- 다진 마늘 1작은술
- 후추 약간
만드는 법
- 소세지는 양쪽 끝에 살짝 칼집을 내 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 소세지를 구워 색을 냅니다.
- 양파, 당근, 파프리카를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 준비한 양념장을 넣고 2~3분간 볶아 양념이 고루 스며들게 합니다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.
포인트
- 칼집을 넣으면 모양이 예쁘게 벌어지고 양념이 더 잘 스며듭니다.
- 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 빠르게 볶기가 핵심이에요.
🥢 소세지볶음 맛있게 만드는 비법
- 소시지 선택
- 비엔나소시지, 후랑크, 치즈소시지 등 어떤 제품도 OK
- 단, 기름이 너무 많은 제품은 키친타월로 한번 닦아내기
- 채소 활용
- 양파·당근·파프리카를 넣으면 색감과 식감이 좋아집니다.
- 양념의 비율
- 케첩:간장:설탕:올리고당 = 2:1:1:1이 황금비율!
- 마무리
- 마지막에 참기름 + 통깨로 고소함 더하기.
❓ 자주 묻는 질문 Q&A
Q1. 소세지는 데쳐야 하나요?
A. 시중 소세지는 이미 가열 제품이라 굳이 데칠 필요는 없지만, 느끼함을 줄이고 싶다면 살짝 데쳐도 좋아요.
Q2. 케첩 없이 가능한가요?
A. 네, 간장+고추장+올리고당 비율로도 충분히 맛있습니다.
Q3. 냉장 보관 기간은요?
A. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 2~3일, 재가열 후 드세요.
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