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💡 여름철 별미, 오이냉국의 매력
드디어 무더운 여름이 끝나갑니다. 2025 마지막 여름을 시원하게 보낼 수 있는 요리, 바로 오이냉국 입니다.
상큼한 식초 향과 아삭한 오이가 어우러져 입맛을 돋우고, 차가운 국물 덕분에 더위도 한방에 날려주죠.
- 간단 조리법 → 10분이면 완성
- 건강한 재료 → 오이, 마늘, 식초 등 가벼운 식재료
- 시원한 별미 → 더운 여름철 최고의 밑반찬
👉 오늘은 집에서도 금방 따라 할 수 있는 오이냉국 레시피를 소개합니다.
🍲 오이냉국 레시피 (기본)
재료 (2~3인분 기준)
- 오이 2개
- 다진 마늘 1/2스푼
- 식초 3스푼
- 설탕 1스푼
- 소금 약간
- 국간장 1스푼
- 물 3컵
- 얼음 한 줌
- 깨소금 약간
만드는 법
- 오이는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 어슷썰기합니다.
- 큰 볼에 물 3컵을 넣고 식초, 설탕, 소금, 국간장, 마늘을 넣어 섞습니다.
- 썰어둔 오이를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 마지막에 얼음을 넣고 깨소금을 뿌리면 완성!
포인트
- 오이는 먹기 직전에 넣어야 아삭한 식감이 살아있습니다.
- 식초와 설탕의 비율을 조절해 새콤달콤하게 입맛에 맞게 즐기세요.
🥢 오이냉국 맛있게 만드는 비법
- 얼음을 마지막에
- 국물이 싱거워지지 않도록 먹기 직전에 넣어야 합니다.
- 새콤달콤 황금 비율
- 식초 3: 설탕 1: 소금 한 꼬집이 실패 없는 공식입니다.
- 물 대신 육수 활용
- 멸치육수나 다시마 육수를 쓰면 더 깊은 맛이 납니다.
- 마늘의 양 조절
- 마늘을 너무 많이 넣으면 알싸한 맛이 강해질 수 있으니 적당히!
❓ 자주 묻는 질문 Q&A
Q1. 설탕 대신 다른 걸 써도 되나요?
A. 네, 올리고당이나 매실청을 넣으면 더 건강하게 즐길 수 있습니다.
Q2. 얼음 없이도 가능한가요?
A. 냉장고에서 미리 차갑게 식혀도 괜찮지만 얼음을 넣는 게 훨씬 시원합니다.
Q3. 오이 대신 다른 채소를 넣어도 되나요?
A. 호박이나 애호박은 적합하지 않고, 대신 미역이나 파프리카를 넣어 응용할 수 있습니다.
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