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💡 누구나 좋아하는 집밥, 카레의 매력
카레는 간단하면서도 든든한 집밥 메뉴 중 하나예요.
향신료 가득한 카레 가루에 고기와 채소만 더하면 풍성한 한 끼가 완성되죠.
- 조리 시간 단축 → 20분이면 푸짐한 메인 요리 완성
- 영양 균형 → 고기 단백질 + 채소 비타민 + 카레 향신료 효능
- 활용도 높음 → 밥, 빵, 면 어디와도 잘 어울림
👉 오늘은 초보자도 실패 없는 초간단 카레 레시피를 알려드릴게요.
🍲 초간단 카레 레시피 (기본)
재료 (3~4인분 기준)
- 카레 블록 1/2봉 (약 100g)
- 돼지고기 or 닭고기 200g
- 양파 1개
- 감자 1개
- 당근 1/2개
- 물 3컵
만드는 법
- 고기는 한 입 크기로 썰고, 채소도 깍둑썰기합니다.
- 냄비에 기름을 두르고 양파와 고기를 볶습니다.
- 감자, 당근을 넣고 볶다가 물 3컵을 붓고 끓입니다.
- 재료가 익으면 불을 줄이고 카레 블록을 넣어 녹입니다.
- 중약불에서 걸쭉해질 때까지 5분간 저어주면 완성!
포인트
- 양파는 충분히 볶아야 단맛이 살아납니다.
- 카레 블록은 불을 줄이고 넣어야 잘 녹습니다.
🥢 카레 맛있게 만드는 비법
- 양파 캐러멜라이징
- 양파를 충분히 볶으면 카레의 풍미가 2배로 살아납니다.
- 육수 활용
- 물 대신 치킨스톡이나 멸치육수를 쓰면 깊은 맛이 납니다.
- 감자 타이밍
- 너무 오래 끓이면 으스러지므로 중간에 넣어야 식감이 유지됩니다.
- 남은 카레 활용
- 카레우동, 카레빵, 카레볶음밥으로 재탄생 가능합니다.
❓ 자주 묻는 질문 Q&A
Q1. 카레 블록 대신 가루로도 가능한가요?
A. 네, 가능합니다. 가루일 경우 농도 조절이 조금 더 자유롭습니다.
Q2. 남은 카레는 어떻게 보관하나요?
A. 밀폐 용기에 담아 냉장 2~3일, 냉동 시 2주까지 가능합니다.
Q3. 고기 없이도 가능한가요?
A. 가능합니다. 채소 카레로 만들면 가볍고 담백하게 즐길 수 있어요.
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