콩나물무죽 만드는 법 총정리 (+구수하고 담백한 집밥 죽)

💡 속 편하고 구수한 별미, 콩나물무죽의 매력

콩나물무죽은 콩나물의 아삭함과 무의 시원함이 어우러진 담백한 죽이에요.
기름기 없는 깔끔한 맛 덕분에 아픈 날, 해장용, 다이어트 식단으로도 딱 맞습니다.

요즘 점점 날씨가 쌀쌀해 지면서 감기에 걸리는 분들이 많으실텐데,

저는 감기에 걸리면 꼭 콩나물무죽이 생각나더라고요.

• 속 편안한 맛 → 자극적이지 않아 남녀노소 누구나 먹기 좋음
• 간단 조리 → 재료 손질만 하면 금세 완성
• 영양 가득 → 콩나물 단백질 + 무의 소화 효소

👉 오늘은 집에서 쉽게 끓일 수 있는 콩나물무죽 레시피를 소개합니다.

 

🍲 콩나물무죽 레시피 (기본)

재료 (2~3인분 기준)

• 콩나물 200g
• 무 200g
• 밥 1공기
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1스푼
• 소금 약간
• 참기름 1스푼
• 물 6컵

만드는 법

1. 무는 채 썰어 냄비에 넣고 참기름에 가볍게 볶습니다.
2. 물 6컵을 넣고 끓이다가 밥을 넣어 저어줍니다.
3. 밥이 퍼지기 시작하면 콩나물과 마늘을 넣습니다.
4. 중불에서 계속 저어주면 쌀이 퍼질 때까지 끓입니다.
5. 국간장과 소금으로 간을 하면 완성!.

포인트

• 무는 참기름에 볶아야 국물 맛이 시원하고 깊어집니다.
• 죽은 눌어붙지 않도록 자주 저어주어야 합니다.

🥢 콩나물무죽 맛있게 만드는 비법

1. 무 볶기
   • 참기름에 무를 볶아야 국물이 시원하고 깊어집니다.
2. 콩나물 타이밍
   • 너무 일찍 넣으면 숨이 죽으니 밥이 어느정도 퍼진 후 넣는게 좋아요.
3. 불 조절
   • 중불에서 은근하게 끓여야 눌어붙지 않고 고소한 맛이 납니다.

❓ 자주 묻는 질문 Q&A

Q1. 콩나물을 너무 오래 끓이면 어떤가요?
A. 숨이 죽고 식감이 없어지므로 쌀이 퍼진 뒤 넣는 것이 좋아요.

Q2. 육수를 써도 되나요?
A. 네, 멸치·다시마 육수를 사용하면 훨씬 깊은 맛이 납니다.

Q3. 보관은 가능한가요?
A. 죽은 보관 시 금방 불기 때문에 가능한 한 당일 섭취하는 게 좋습니다.