해장에 딱! 초간단 콩나물국 끓이는 법 (속 편하고 시원한 한 그릇)

💡 담백하고 시원한 콩나물국의 매력

콩나물국은 대표적인 해장국이자 집밥 메뉴로, 아침 식사나 속풀이 국물로 사랑받는 요리입니다.
콩나물 특유의 시원한 맛 덕분에 술자리 다음 날 해장뿐 아니라 가벼운 한 끼 국물로도 딱 맞습니다.

• 시원 담백한 맛 → 속을 편안하게 해주는 국물
• 간단 조리 → 10분이면 완성 가능한 초간단 국 요리
• 저칼로리 건강식 → 다이어트 식단에도 적합

오늘은 기본 레시피부터 매운 버전, 북어 버전까지, 그리고 콩나물국 맛있게 끓이는 비법까지 소개합니다.

 

🍲 기본 콩나물국 레시피

재료 (2인분 기준)

• 콩나물 200g
• 대파 1대
• 다진 마늘 1스푼
• 국간장 1스푼
• 소금 약간
• 멸치·다시마 육수 1리터

만드는 법

1. 멸치와 다시마로 기본 육수를 10분간 끓여 준비합니다.
2. 손질한 콩나물을 넣고 5분간 끓입니다.
3. 다진 마늘, 국간장을 넣고 간을 맞춥니다.
4. 마지막에 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.

포인트

• 콩나물은 처음부터 뚜껑을 열거나 닫은 상태로 끓여야 비린내가 나지 않습니다.
• 끓이는 시간을 너무 길게 하면 아삭함이 사라집니다.
• 북어채를 한 줌 넣어 끓이시면 해장국으로 안성맞춤입니다.

 

🥢 콩나물국 맛있게 끓이는 비법

1. 콩나물 비린내 제거
   • 끓일 때 뚜껑을 열거나 닫은 상태를 유지해야 합니다. 중간에 열었다 닫으면 비린내가 남습니다.
2. 짧은 시간 조리
   • 콩나물은 오래 끓이면 아삭함이 사라지므로 5~7분이 적당합니다.
3. 육수 활용
   • 멸치·다시마 육수를 사용하면 국물 맛이 한층 깊어집니다.
4. 간 조절
   • 국간장을 기본으로 하고 부족할 때 소금으로 마무리하세요.

🍚 콩나물국의 활용법

• 해장국 → 술자리 다음 날 필수
• 아침 국물 → 가볍고 부담 없는 한 끼
• 다이어트 국물 → 저칼로리라 다이어트 식단에 활용 가능

👉 간단하지만 활용도 높은 집밥 국물 메뉴랍니다.

 

❓ 자주 묻는 질문 Q&A

Q1. 콩나물을 씻을 때 주의할 점은?
A. 여러 번 헹구되, 콩 껍질이 벗겨져도 상관없습니다. 깨끗이 씻는 게 중요합니다.

Q2. 콩나물국은 얼마나 보관 가능한가요?
A. 냉장 보관 시 하루 이내가 적당합니다. 그 이상 두면 비린내가 날 수 있습니다.

Q3. 맵지 않게 끓이려면?
A. 고춧가루, 청양고추를 빼고 담백한 기본 버전으로 끓이면 아이들도 잘 먹습니다.